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2019 年《米其林指南香港澳门》出炉啦！其中，澳门有2个三星餐厅、5个两星餐厅以及12个一星餐厅共19家上榜米其林星级餐厅，更有不少米其林车胎人美食和街头小食推介！
出类拔萃的菜肴，值得专程到访，与2017及2018的名单都差不多，未有太大的变动。
这家三星餐厅位于新葡京酒店内，大堂有瞩目的水晶灯和美到令人窒息的360°澳门全景，餐桌布置得非常精致，每道菜都反映了 Robuchon 以传统烹调及尊重食材原味的哲学，烤珍珠鸡拌鹅肝及和牛红酒烩幼葱都是推荐之选
天巢也是中国区内首个荣获世界酒评权威 Wine Spectator“荣誉大奖”的餐厅，为食客提供超过 8,000 款来自世界各地的名酒。
8采用了金鱼及“8”的中国元素作为装潢理念，寓意到访的客人都会遇到好运。菜式融合了广东及淮阳风味，午餐时段供应40多种点心，做得极其精巧，卖相一流，乳猪焗饭、蒸鲜蟹钳、广式炒龙虾都是推介之选。
如果你挚爱川菜，喜欢龙虾，这家一星川菜餐厅一定不要错过。从剁椒鱼头到宫保鸡丁，都鲜辣刺激。有达人点评说“风味居跟传统的川湘馆子有很大的分野，店内没丝毫常嗅到的川椒或香料的味道，四周的装潢具格调之余，又不落俗套，感觉舒服而谧静。餐厅菜色走传统路线，扎实而味道正宗。”坐落在永利酒店的泓•日式料理供应正宗的日式料理、寿司及刺身，以及美味的铁板烧、天妇罗及炉端烧。菜谱融会了高级主厨今村佑史的传统日式烹调手法及其天赋创意的完美演绎。泓每星期安排三次由日本空运新鲜食材至澳门，包括冲绳和牛、多种鱼类、蔬菜及鲜果。地址：宋玉生广场(皇朝)外港填海区仙德丽街永利澳门酒店地面层京花轩精心演绎历史悠久、清代翰林广东官员谭宗浚始创的谭家菜，以及中国传统的鲁菜和川菜。永利澳门的茶商及澳门首位茶艺师为宾客呈上来自中国顶级茶叶产地的精品茶叶，并与京花轩的厨师合作，为宾客精心挑选最能衬托出京花轩谭家菜、鲁菜和川菜精粹的时令新茶。地址：宋玉生广场(皇朝)外港填海区仙德丽街永利澳门酒店
这家餐厅的装潢可谓是美轮美奂，乌木、金、银河水晶的应用都很讲究，让人印象深刻。
餐食和餐具都细致用心，设有开放式的荔枝木烤炉，可边吃边看大厨火烤食物。不要被餐厅如此中式的名字误导，其实御膳房做的是正宗的法国菜，无论环境、服务、食物均给人极度舒服感觉的法国情调餐厅。
同类别中出众的餐厅，丽轩、玥龙轩及帝影楼首次打入一星，而紫逸轩由去年二星跌至一星名单。地址：路凼城澳门银河综合渡假城澳门丽思卡尔顿酒店51楼
地址：路凼城路凼连贯公路新濠影汇酒店巨星汇2楼2111号铺
地址：路凼城金光大道望德圣母湾大马路澳门威尼斯人度假村酒店1楼1038号地址：宋玉生广场(皇朝)外港填海区仙德丽街永利澳门酒店地面层地址：路凼城澳门银河综合渡假城银河酒店2楼201号铺
